10 Möglichkeiten, Algen zu essen (das ist überhaupt nicht seltsam!)

Während das grüne Zeug, das in einem See herumschwimmt, auf der Liste der Zutaten, die Sie auf Ihrem Teller haben möchten, ziemlich niedrig ist, verdient Algen einen zweiten Blick. Bestimmte Algentypen (denken Sie an Algen) könnten eine alternative Proteinquelle sein und eine Menge Nährstoffe liefern, indem sie eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Vitamin A enthalten.

Laut einer aktuellen Präsentation des Institute of Food Technologists in Chicago enthalten bestimmte Algentypen 63 Prozent Protein und 15 Prozent Ballaststoffe, während alle Arten leicht verdaulich und gut für Ihr Herz sind. Und während das Essen von Algen ein wenig seltsam klingt, werden Sie wahrscheinlich unwissentlich mehrere Arten dieser Pflanze probiert - und jede hat ihre eigenen Ernährungsvorteile.

Die häufigste Form? Seetang. Egal, ob es um eine Sushi-Rolle gewickelt ist oder in Ihrer Miso-Suppe schwimmt, Algen sind ein Kraftwerk an Nährstoffen, einschließlich eines hohen Gehalts an Kalzium, Eisen, Magnesium und B-Vitaminen. 'Mir gefällt besonders, dass es Jod enthält, ein Mineral, das sich hervorragend für eine gesunde Schilddrüsenfunktion eignet', sagt Dawn Jackson Blatner, R.D.N. Seetang hat auch antibakterielle Eigenschaften und kann laut einer Studie der Newcastle University dazu beitragen, die Verdauung von Fett zu verhindern und somit die Fettleibigkeitsrate zu senken. Es ist sogar großartig für Ihre Haut!

Algen kommen auch in einem starken kleinen Puder vor. Blaualgenstämme wie Chlorella und Spirulina sind schnell und einfach anzuwenden. „Das Interessante an Chlorella ist, dass es B12 enthält, ein Vitamin, das normalerweise nur in tierischen Nahrungsquellen vorkommt. Aus diesem Grund ist dies ein Vitamin, an dem viele Vegetarier und Veganer Mangel haben “, sagt Manuel Villacorta, R.D., Autor von Ganzkörper-Neustart und die Peruanische Superfood-Diät. Inzwischen enthält Spirulina die Verbindung Zeaxanthin, ein Carotinoid, von dem gezeigt wurde, dass es chronische Augenkrankheiten, einschließlich altersbedingter Makuladegeneration und grauer Star, reduziert, sagt Villacorta.

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Genug gesagt - jetzt wissen Sie, dass Algen großartig für Sie sind. Aber wie zum Teufel isst du es? Schauen Sie sich diese 10 leckeren Möglichkeiten an, wie Sie Algen in Ihre Ernährung integrieren können. (Nein Spitzenkoch Fähigkeiten benötigt!)

1. Sandwiches in Noriblätter einwickeln. Beleben Sie Ihre Brotdose mit einer anderen Art von Wrap. Noriblätter, die Sie auf Ihrem lokalen Whole Foods Market oder online finden können, sind ein großartiger Tausch gegen Brot oder Tortillas, sagt Blatner. Denken Sie außerhalb der Sushi-Rolle, Baby!

2. Fügen Sie Ihrem Lieblings-Smoothie Spirulina hinzu. Genauso wie Sie Grüns in Ihre Morgenmischung einschleichen, um mehr Nährstoffe zu erhalten, können Sie alle Vorteile von Spirulina nutzen, indem Sie Ihrem regulären Obst-Gemüse-Smoothie einen Teelöffel Pulver hinzufügen. Wir mögen Pure Hawaiian Spirulina Pacifica von Nutrex ($ 53; nutrex-hawaii.com). (Tatsächlich ist es einer unserer 14 Super-Smoothie-Booster.)

3. Algenchips backen. Vergessen Sie Kohl-Chips - probieren Sie dieses Rezept für hausgemachte Algensnacks von Nourishing Meals. Sie sind knusprig und stillen mit einer Prise Meersalz Ihr Verlangen nach Salz, während sie Ihren Körper heimlich mit Nährstoffen versorgen.

4. Fügen Sie Spirulina zu hausgemachten Süßigkeiten hinzu. Wenn Sie sich das nächste Mal nach etwas Süßem sehnen, aber nicht zu weit vom Wagen fallen möchten, fügen Sie einem Backrezept Spirulina hinzu, wie diese Spirulina-Power-Bites von Worth Every Bite. Sie sind nicht nur roh und paläofreundlich, sondern auch vegan und glutenfrei!

5. Schmücke deine Bloody Mary mit geröstetem Seetang. Bewegen Sie sich über Sellerie, Bloodys haben einen neuen besten Freund. Mit einer knusprigen Textur und einem leicht salzigen Geschmack ist gerösteter Seetang (den Sie in Packungen von Läden wie Whole Foods kaufen können) die perfekte Zwischenmahlzeit für Ihr Lieblingsbrunchgetränk wie Candice Kumais DIY Bloody Mary Bar. Möchten Sie wirklich ausgefallen werden? Probieren Sie dieses Rezept von Kimchi Bloody Mary von Beautiful Booze.

6. Tauschen Sie Seetangnudeln in Nudelgerichten . Sie schmecken wirklich nicht wie traditionelle Nudeln, aber Seetangnudeln (eine Art Seetang) sehen genauso aus wie Nudeln - ohne die Kohlenhydrate und mit viel mehr Nährstoffen. Da sie einen ziemlich neutralen Geschmack haben, kombinieren Sie sie mit köstlichen Saucen wie Pesto oder Marinara und bestreuen Sie sie mit Ihren Lieblingskäsespitzen (genau wie Spaghetti!). (Andere großartige Pasta-Alternativen? Diese 12 sensationellen Spiralized Veggie-Rezepte.)

7. Machen Sie einen Algensalat. Tauschen Sie Ihre weltliche Schüssel mit gemischtem Gemüse aus, indem Sie Algen als Salatbasis verwenden. Geben Sie zur Zubereitung trockenen Seetang in eine Schüssel und gießen Sie kaltes Wasser hinein. Je nachdem, nach wie viel Crunch Sie suchen, lassen Sie es fünf bis 10 Minuten einwirken (je länger es einwirken lässt, desto zarter wird es). Lassen Sie die Algen abtropfen, drücken Sie überschüssiges Wasser heraus und fügen Sie Ihre normalen Beläge hinzu.

8. Miso-Suppe zubereiten. Hör auf, Miso den Restaurants zu überlassen. Dieses Rezept von Minimalist Baker dauert nur 15 Minuten und ist nährstoffreich. Neben getrocknetem Seetang werden fermentiertes Miso, Blattgemüse und Tofu benötigt.

9. Rollen Sie Ihr eigenes Sushi. Sushi ist das Lieblingsgericht für gesunde Mädchen, aber es ist an der Zeit, das Menü zum Mitnehmen beiseite zu legen und zu lernen, wie man selbstständig rollt. Makemysushi.com ist ein großartiger Ort, um mit Rezepten und Anleitungen für eine Vielzahl von verschiedenen Arten von Sushi zu beginnen. (Oder schauen Sie sich unser Video über hausgemachte Sushi-Maki-Brötchen an.)

10. Top Salat mit Wakame Fetzen. Auf Wiedersehen Croutons, hallo Wakame! Diese Art von Seetang (oft in Miso-Suppe zu finden) bietet einen etwas süßlichen und leicht salzigen Geschmack, was sie zu einem großartigen Topping für jeden normalen alten Menschen macht. Salat. Außerdem ist es knusprig, sodass es einen gesunden Ersatz für Croutons darstellt.

  • Von Jami Foss
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