26 gesunde mexikanische Nahrungsmittelrezepte für Cinco de Mayo

Entstauben Sie diesen Mixer und machen Sie sich bereit, diese Margaritas zu peitschen, denn Cinco de Mayo steht vor der Tür. Nutzen Sie den Urlaub, um ein mexikanisches Fest von epischem Ausmaß zu feiern.

Von würzigen Tacos über kühle, erfrischende Salate bis hin zu Guac haben wir die Rezepte, die Sie brauchen, um Ihre Fiesta zum vollsten Ereignis zu machen. einer auf dem Block. Was machst du? Tweet uns @Shape_Magazine, tagge uns auf @Instagram oder kommentiere unten.

Apps und Dips

1. Chunky Guacamole

Natürlich muss dies zuerst auf der Liste stehen. Es gibt endlose Möglichkeiten für Guacamole (Guacamole mit Früchten… Guacamole mit Kreuzkümmel… Poblano-Paprika!), Aber wenn Sie Zweifel haben, lassen Sie es einfach. Dieses klassische und klobige Rezept von Chefkoch Richard Sandoval verwendet minimale Zutaten in den perfekten Mengen, damit Avocados vorne und in der Mitte glänzen.

2. Pico de Gallo

Sie könnten zum Laden laufen und die vorgefertigte Sorte abholen ... oder Sie könnten schnell Tomaten, Zwiebeln und Koriander hacken und Ihre eigenen machen. Dieses Rezept ist super einfach und singt positiv mit frischem Geschmack und Wärme. Sie werden es nicht bereuen, dieses Produkt selbst gebaut zu haben.

3. Guacamole Cups

Sie sind genauso süß wie sie klingen und könnten nicht einfacher sein. Stellen Sie einfach Ihr Lieblingsrezept für Guac zusammen und schöpfen Sie es in Tassen, die aus gebackenen Wonton-Hüllen für mundgerechte Guacamole und Pommes frites hergestellt wurden. Möchten Sie sich in einer etwas gehobenen Version versuchen? Zu diesen vegetarischen Taco-Bechern, die gleichzeitig ein gesundes Frühstück sind.

4. Frische Kräuter-Tomaten-Salsa mit geräuchertem Käse

Wir wissen, dass Cinco de Mayo ein mexikanischer Feiertag ist, aber dieses klobige Salsa-Rezept ist so schmackhaft, dass wir gewillt sind, die Regeln zu brechen und ein wenig italienisch inspiriertes Gericht in die Mischung zu stecken. Servieren Sie die vom Caprese-Salat inspirierte Mischung alleine oder verwandeln Sie sie in eine kräftige Beilage oder ein Hauptgericht, indem Sie zerkleinertes Hähnchen dazugeben.

5. Ceviche

Kombinieren Sie mit diesem Rezept von Rick Bayless Fisch (oder Garnelen) mit Limettensaft und scharfen Chilischoten und nehmen Sie Ihre Gaumen auf eine erfrischende Reise südlich der Grenze mit. Bonus: Es ist perfekt für diejenigen, die mit der Paläo-Diät experimentieren oder glutenfrei essen. Probieren Sie diese Hummer-Ceviche von Howard Kalachnikoff, Chefkoch von 'Lobster de Mayo', für eine gehobene Note.

6. Hühnertortillasuppe

Dieses Rezept der Pioneer Woman Cooks ist ein wenig arbeitsintensiv, aber das fertige Produkt ist durch Kreuzkümmel, Chilipulver und Knoblauch, die das Hähnchen würzen, absolut hinreißend und voller Dimensionen und Aromen. Machen Sie für das morgige Mittagessen oder eine andere Nacht extra und erleben Sie einen noch reichhaltigeren Geschmack, wenn Sie in die Reste graben.

Seiten

7. Southwestern Black Bean Salat

Dieser würzige, farbenfrohe Salat ist die perfekte Beilage für warmes Wetter. Geladen mit schwarzen Bohnen, Mais, Tomaten, Jalapeños und Avocados für eine Mischung aus knusprigen, weichen, süßen und warmen Zutaten. Reich an Antioxidantien und kalorienarm.

8. Kichererbsen-, Avocado- und Feta-Salat

Wenn Sie ein Treffen veranstalten, müssen Sie schnell Essen auf den Tisch bringen. Dieses Rezept ist genau das Richtige. Servieren Sie eine herzhafte, füllende Kombination aus nussigen Kichererbsenbohnen, butterartiger Avocado, pikanter Limette und salzigem, würzigem Feta, um die Party zu starten.

9. Gegrillte Maiskörner mit Pesto

Beleben Sie Maiskolben, indem Sie sie auf den Grill werfen und mit köstlichem mexikanischen Pesto einschäumen. Die pikante Sauce mit einem Hauch von Gewürzen wird aus Kürbiskernen, robustem Cotija und Koriander hergestellt und eignet sich hervorragend als Belag für Fleisch und Fisch.

10. Limetten-Reis-Party

Kokosöl für die Haut

Einfach, leicht, leicht: Werfen Sie Reste von Reis, schwarzen Bohnen, Tomaten, Schalotten und Zwiebeln in Dosen zusammen und Sie haben eine Beilage, die der Fiesta würdig ist, um all die fleisch- und käseinladenden Gerichte auszugleichen, die Sie für Cinco servieren werden . Es kann in diesem Rezept mit gefüllten Paprikaschoten auch doppelte Aufgaben erfüllen.

Hände

11. Türkei Taquitos

Diese leichten, flockigen Taquitos sind eher gebacken als gebraten, super rica und wahnsinnig besser als alles, was man im Tiefkühlgang findet. Sie sind auch gut mit zerkleinertem Hühnchen und sie sind von Ehemann und Kind anerkannt.

12. Fisch-Tacos mit Limetten-Guacamole

Fisch-Tacos werden in der Regel gebraten, aber dieses Rezept erfordert das Herausbrechen des Grills, wodurch Sie einige Kalorien sparen können. Mit Limetten-Krautsalat, Tomate und dem cremigsten Guac aller Zeiten garniert, machen Sie diese den ganzen Sommer über.

13. Chipotle Quinoa Süßkartoffel-Tacos mit gerösteter Cranberry-Granatapfel-Salsa

Laut den neuesten Statistiken von GrubHub ist die beliebteste Taco-Füllung Hühnchen, aber wir sind zuversichtlich, dass sich dies ändern wird, wenn Sie diese probieren. Es ist ein Mund voll zu sagen, aber vertrauen Sie uns, wenn wir sagen, dass der herzhafte, würzige, leicht süße Geschmack von Quinoa, Süßkartoffeln und Granatäpfeln Sie sofort überzeugen wird.

14. Chicken Tinga Tacos

Adobo-Chilis, geröstete Tomaten, süße Zwiebeln und ein wenig Knoblauch verleihen dem Huhn eine kräftige Rauchnote. In eine Tortilla stapeln, mit Cotija-Käse, Crema und Avocado belegen, und schon haben Sie eine Mahlzeit im Restaurantstil.

15. Gefüllte Burritos mit Hähnchen und schwarzen Bohnen

Wer mag keine Burritos? Während ein typischer Burrito Ihnen 1.200 Kalorien (kein Scherz!) Ersparen kann, kommen diese mit 354 Kalorien pro Portion auf den Tisch, aber sie sind immer noch mit all dem guten Zeug beladen: Huhn, Bohnen, Salsa und Käse .

16. Mexikanische 3-Käse-Frittata mit Salsa Fresca

Käseliebhaber vereinen sich! Diese Fritatta ist so hübsch anzusehen, dass es fast weh tut. Egal, ob Sie in diesem Cinco de Mayo einen saftigen Brunch genießen oder zum Abendessen frühstücken, Sie werden nicht in der Lage sein, sich von diesem kitschigen, leckeren und herzhaften Rezept abzuhalten. Es ist ein bisschen nachsichtig, ja, aber es ist ein Feiertag.

17. Chile Colorado mit Fleisch

Dieses Rezept ist nichts für schwache Nerven! Aber wenn Sie viel scharfes Chili vertragen können, machen Sie sich bereit, die Hitze in der Küche anzuheizen. Dieser langsam gekochte Rindfleischeintopf (a.k.a. guisada) ist der Inbegriff für mexikanisches Soul Food. Sie möchten in die Schüssel eintauchen, während sie dank Kreuzkümmel, Oregano, Piment und Nelken kocht. Oh, und Speck und Bier.

18. Veganer Pilz, Grünkohl und Quinoa-Enchiladas

Nicht-Fleischesser, freut euch! Geben Sie dem mexikanischen Grundnahrungsmittel ein Upgrade, indem Sie Fleisch und Reis weglassen und stattdessen Grünkohl und Pilze verwenden. Für eine zusätzliche Schicht Tiefe die im Rezept enthaltene leicht süße, würzige rote Sauce auslöffeln.

19. Hühner-Enmoladas

Es ist Maulwurf Montag! Wenn Sie Enchiladas machen können, können Sie diese Babys machen. Tauchen Sie sie in eine dicke, samtige und leicht schokoladige Maulwurfsauce, die so reichhaltig schmeckt, wie es sich für ein schmackhaftes Gericht mit Hähnchenfüllung gehört, das Sie praktisch in Wärme und Wärme einhüllt.

Getränke

wie sieht schwindel aus wie apex

20. Heiß alt

Das Manhattan trifft die Margarita für ein würziges, raffiniertes Getränk, das weniger Kalorien als Geschmack (oder Alkohol!) Enthält.

21. Horchata

Kann nicht los guaguas (babys) aus der aktion lassen! Dieses cremige Horchata-Rezept schmeckt fast wie ein Vanillemilchshake - mit einer Prise Zimt und Mandel. Alkoholfrei, Kinder jeden Alters werden es schlürfen.

22. Dünner Sonnenaufgang-Cocktail

Wie die Bloggerin Kristin Porter sagt, gibt es keinen Grund, warum Cinco de Mayo nicht auch Shrinko de Mayo sein kann. Lassen Sie stattdessen die schweren Margaritas und Biere für dieses farbenfrohe Getränk aus. Es wird Sie nur 145 Kalorien zurücksetzen, obwohl es ein wenig zuckerhaltig ist (das meiste davon natürlich). Wenn Sie also versuchen, Ihre Aufnahme zu bemerken, denken Sie daran, sich Mäßigung hinzugeben.

Nachspeisen

23. Gewürzte Schokoladen-Avocado-Cupcakes mit Schokoladen-Ganache-Zuckerguss

Wer wusste, dass Avocado so vielseitig ist? Verwenden Sie die Hauptzutat von Guacamole, um die wahrscheinlich reichhaltigsten und feuchtesten Cupcakes aller Zeiten zuzubereiten. Es gibt sogar Avocado in der super seidigen Schokoladenglasur, aber alles, was Sie schmecken, ist lecker!

24. Pfirsich-Mango Riesling Granite

Erinnerst du dich, als du ein Kind warst und jedes Mal, wenn du an den Strand oder in einen Vergnügungspark gingst, Eis oder Matsch bekamst? Geben Sie die erwachsene Version: Mixen Sie einfach Ihren Lieblingssüßwein, -saft und -eis in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, um ein kühles und kohlensäurehaltiges Dessert für die Party zu erhalten.

25. Margarita Mousse Riegel

Haben Sie jemals bemerkt, dass das Wort 'Margarita', wenn Sie es vor etwas halten, sofort hundertmal besser wird? Ein typisches Beispiel: Diese Margarita-Mousse-Riegel sind weich und kissenartig, würzig und süß, nur ein bisschen süffig und absolut verrückt. Sie werden nicht besser als diese für Cinco de Mayo!

26. Gebackene Churro Donut Löcher

Diese mundgerechten Doughnuts sind gleichzeitig süß, flauschig, zimtartig, kuchenartig und churrig und eine gesündere Alternative zum traditionellen zuckerhaltigen mexikanischen Churro. Diese Leckereien sind leicht zu knacken und daher leicht zu übertreiben. Denken Sie also daran: Moderation ist der Name des Spiels. (Obwohl wir davon ausgehen, dass sie so beliebt sein werden, dass Sie nicht einmal Zeit haben, sich zu überfrieden!)

Bildnachweise (in der Reihenfolge ihres Auftretens): Gimme Some Oven, Die Pionierin kocht, Half Baked Harvest, Billy Parisi, Texaner mit Heimweh, Iowa Girl Eats und The Quinoa Queen

  • Von Alanna Nuñez
Werbung