5 leckere Mahlzeiten, die Sie mit Taro zubereiten können

Forego-Desserts wie Schokoladenkuchen für diese warme Taro- und Kokossuppe. Kokosmilch sollte zwar in Maßen konsumiert werden, verleiht dieser Kreation jedoch eine Menge Nährstoffe wie Eisen und Phosphor sowie eine cremige puddingartige Konsistenz. Ein Geschmack dieser seidig-weichen Suppe, inspiriert von einem traditionellen philippinischen Gericht namens ginataan, bringt Sie in Ihr eigenes tropisches Paradies.

Zutaten:

4 kleine Taro-Wurzeln

2 c. Wasser

6 EL. kleine Tapiokakugeln

1 13,5 oz. Kokosmilch kann

2 gelbe Kochbananen

6 EL. Muscovado (raffinierter / unverarbeiteter Zucker) oder Sucanatzucker

1/4 TL. Meersalz

Ananasscheiben zum Garnieren (optional)

Richtungen:

Koche Taro und Kochbananen für 20 Minuten in zwei getrennten Töpfen (mit Haut). In einem anderen Topf 2 c kochen. Wasser, fügen Sie Tapioka-Bällchen hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig-mittel. Rühren Sie dies häufig mit einer Gabel, damit es sich löst und nicht an der Pfanne haftet. (Hinweis: Lesen Sie die Anweisungen auf der Packung mit den Tapioka-Bällchen.) Wenn die Wasserbrotwurzel fertig ist, schälen Sie die Haut ab, geben Sie sie in den Mixer und geben Sie dann Kokosmilch hinzu. Mische sie eine Minute lang und gieße dann die Mischung in einen anderen Topf. Muscovado-Zucker in die Kokos-Taro-Mischung geben und 5 Minuten köcheln lassen. (Hinweis: Umrühren, umrühren, umrühren!) Die Schalen der Kochbananen abziehen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die in Scheiben geschnittenen Kochbananen und Tapiokakugeln (mit Flüssigkeit) in Ihre Kokosnuss-Taro-Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, sich zu rühren. Schaufeln Sie sie in eine Schüssel oder ein Martini-Glas und füllen Sie sie dann mit geschnittenen Ananasscheiben (optional) auf.

Rezept von Veg Obsession

Taro und Curry mit weißen Bohnen

Taro ist die Hauptzutat dieser einzigartigen Variante eines traditionellen indischen Curry. Aber auch wenn Sie kein Fan der indischen Küche sind, werden Sie dieses einfache, ölfreie Rezept lieben! Stücke aus weicher Wasserbrotwurzel und weißen Bohnen ergeben eine dicke, herzhafte Textur, während eine mit Pfefferkörnern angereicherte Kokosnusspaste dem veganen Eintopf einen würzigen Kick verleiht.

Zutaten:

2 c. Taro-Wurzeln, geschält und gewürfelt

& x2028; 1 ​​c. weiße Bohnen, eingeweicht und gekocht

& x2028; 1 ​​c. frische / gefrorene Kokosnuss

5-10 schwarze Pfefferkörner

& x2028; 2 Zweige frische Curryblätter

& x2028; Salz nach Geschmack

Bettkopfhaarglätter

Richtungen:

Die weißen Bohnen einige Stunden in heißem Wasser einweichen. In Salzwasser weich kochen. Die Taro waschen, schälen und in Würfel schneiden. Waschen Sie es unter fließendem Wasser, bis der größte Teil des Schleims verschwunden ist. In einen großen Topf mit Salzwasser geben, aufkochen, abtropfen lassen und beiseite stellen. Mahlen Sie Kokosnuss und schwarzen Pfeffer zu einer glatten Paste und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Alle Zutaten in einem Topf vermengen und zum Kochen bringen. Salz und Curryblätter dazugeben und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Curryblätter ihr Aroma in das Curry einfließen lassen. Heiß über Reis oder mit Roti servieren.

Ergibt 4 Portionen.

Rezept von Love Food Eat zur Verfügung gestellt

Geschmorte Wasserbrotwurzel mit getrockneten Garnelen

Wenn Sie sich das nächste Mal nach einem fettigen Komfortfutter wie Kartoffelpüree sehnen, sollten Sie dieses Gericht probieren. Geschmorte Wasserbrotwurzel füllt Sie schnell mit weniger Kalorien. Wenn dieser pikante Taro-Brei mit getrockneten Garnelen und Schalotten aromatisiert ist, können Sie sich auf ein wahres kulinarisches Vergnügen freuen!

Zutaten:

500 g. Taro (ca. 1 palmengroße Taro), geschält und gewürfelt

& x2028; 50 g. getrocknete Garnelen, gewaschen, eingeweicht und abgetropft (Wasser zum Einweichen aufbewahren)

& x2028; 3 Knoblauchzehen, gehackt

& x2028; 3 Schalotten, gehackt

& x2028; 1 ​​gewürfelte Frühlingszwiebel

Gewürze (gut mischen):

1/2 TL. Salz (reduzieren Sie diese Menge, wenn Sie Wasser zum Einweichen getrockneter Garnelen hinzufügen)

1/2 TL. Zucker

1/2 TL. Pfeffer

1/2 TL. Hühnerbrühegranulat

Richtungen:

Die Taro schälen und in Würfel schneiden. Waschen, abspülen und trocken tupfen. Beiseite legen. 2 EL erhitzen. Öl bei schwacher Hitze, um die getrockneten Garnelen, den gehackten Knoblauch und die gehackten Schalotten duftend zu braten. 600 ml einfüllen. Wasser, einschließlich Wasser zum Einweichen von getrockneten Garnelen, in Wasserbrotwurzel hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Gewürzmischung einrühren, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze ca. 2 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie den Deckel und rühren Sie bei schwacher Hitze um, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Heiß servieren.

Macht 4-5 Portionen.

Rezept von Food 4 Tots zur Verfügung gestellt

Ofen gebackene Wasserbrotwurzelchips

Werfen Sie den Beutel mit den fettigen Kartoffelchips heraus und zaubern Sie Ihre eigene gesunde Version mit der Taro-Wurzel. Die Zubereitung von Taro-Chips, einem in vielen Teilen Asiens beliebten Snack, ist denkbar einfach und das Ergebnis ist ein knuspriger, fettarmer Genuss, der sich perfekt für nächtliche Knabbereien eignet.

Zutaten:

Shampoo- und Conditionerriegel

1 Taro-Wurzel

& x2028; Pflanzenölspray

& x2028; Salz

Richtungen:

Den Backofen auf 400 Grad vorheizen. Entfernen Sie mit einem Schäler die raue Außenfläche der Taro-Wurzel. Mit einem Mandolinenschneider (oder Hackmesser) die Wasserbrotwurzel in sehr dünne und gleichmäßige Scheiben schneiden. Sprühen Sie beide Seiten jeder Scheibe mit einem Ölnebel ein. Ca. 20 Minuten backen (oder bis die Pommes goldbraun werden). Abkühlen lassen.

Rezept von Tiny Urban Kitchen

Foto mit freundlicher Genehmigung von Tiny Urban Kitchen © 2010

Wasserbrotwurzel-Fischrogen mit Koriander-Pesto

Basierend auf einem libanesischen Gericht namens Harra KartoffelDiese Taro Pommes machen einen wunderbar leckeren Aperitif. Das Rezept enthält auch reichlich herzgesunden Knoblauch und Koriander, die reich an Antioxidantien sind, für eine zusätzliche Explosion des Geschmacks.

Zutaten:

1 Pfund Wasserbrotwurzel

1/2 c. Olivenöl und Pflanzenöl mischen

1 Zitrone

1 Bund Koriander

6 Knoblauchzehen

1 Teelöffel. Chilischotenflocken (optional)

Richtungen:

Tragen Sie Küchenhandschuhe und schälen Sie die Wasserbrotwurzel. in dicke scheiben schneiden, die wie pommes frites geformt sind und in einer schüssel zitronenwasser einweichen (eine halbe zitrone in das wasser drücken). Das Korianderpesto zubereiten: Den Koriander waschen und trocknen, dann die Blätter so fein wie möglich hacken. Knoblauch schälen, hacken und in einem Mörser mit einem Teelöffel Salz zerstoßen, bis sich eine Paste bildet. Beiseite legen. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Wasserbrotwurzel fallen lassen und 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich und gründlich gekocht ist. Ablassen. Eine große Bratpfanne erhitzen, die Ölmischung dazugeben und die Taro-Pommes frites im heißen Zustand von allen Seiten im Öl knusprig braten. Fügen Sie die gestampften Knoblauch-, Koriander- und Chili-Pfefferflocken (falls verwendet) hinzu und rühren Sie die Mischung 30 Sekunden lang, bis sie duftet. Auf eine Servierplatte geben und, falls gewünscht, mit zusätzlichen Zitronenstücken warm essen.

Rezept von Taste of Beirut zur Verfügung gestellt

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  • Von Tiffany Tse
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