Caulilini ist im Begriff, Ihr neues Lieblingsgemüse zu werden

Obwohl es wie Brokkoli ohne Bräune aussehen könnte, werfen Sie keinen Schatten auf dieses neue Gemüse. Sie können sich bei Mann's Fresh Vegetables (dem Unternehmen, das auch Broccolini, eine Kombination aus chinesischem Grünkohl und Broccoli, erfunden hat) für die Zugabe von Caulilini (Ihrem neuen Lieblingsgemüse) zum Produktgang bedanken.

Was ist Caulilini?

Im Gegensatz zu Broccolini, die aus der natürlichen Züchtung zweier verschiedener Gemüsesorten hergestellt wurden, besteht der Blumenkohl zu 100 Prozent aus Blumenkohl. Während Mann's es 'Baby-Blumenkohl' nennt, ist es eigentlich keine Baby-Version des Blumenkohls, den Sie normalerweise kaufen. Es handelt sich um eine Blumenkohlsorte, die in Asien beliebt ist, in den USA jedoch bisher nicht angebaut wurde.

Die Stiele von Caulilini sind zarter und schmecken insgesamt süßer als der typische Blumenkohl. In den letzten zwei Jahren hat Mann die perfekte Sorte entwickelt und die Caulilini das ganze Jahr über zur Verfügung gestellt. Sie können Caulilini dämpfen, braten und grillen und damit Ihren gewohnten Salat wieder mischen oder unter Rühren braten.

Und genau wie bei Blumenkohl und Brokkoli ist der gesamte Stiel essbar, vom Stiel bis zur Blüte, was Ihre Speisereste einschränkt und Kreativität in der Küche ermöglicht. (Hier sind einige andere Möglichkeiten, Wurzel zu Stiel zu garen, um Speisereste zu reduzieren).

Die gesundheitlichen Vorteile von Caulilini

Aber es geht nicht nur um den Geschmack, sondern auch um einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen B6 und C und Kalium, sagt Sharon Palmer, R.D.N., von The Plant-Powered Dietitian. Palmer sagt, da Caulilini Teil der Kreuzblütlerfamilie ist, enthält es pflanzliche Verbindungen, die Entzündungen lindern helfen, sowie spezielle sekundäre Pflanzenstoffe, die mit dem Schutz vor Krebs in Zusammenhang stehen. (Mehr hier: Die gesundheitlichen Vorteile von weißen Produkten)

Wann wurde mein Twitch-Account erstellt

'Es ist eine großartige Idee, mindestens ein paar Mal pro Woche Kreuzblütler in Ihre Ernährung aufzunehmen, und dies ist eine andere Möglichkeit, dies zu tun', sagt sie. (Sie können es auch mit all den epischen Blumenkohlnahrungsmitteln tun, die Trader Joe im Angebot hat.)

Wenn Sie also von Cauli besessen sind und sich selbst als Brokkoli fühlen beraubt Probieren Sie die folgenden Caulini-Rezepte aus.

Dr. BBQ

Einfach geröstete Caulilini

Vom Dr. BBQ Restaurant in St. Petersburg, Florida

Macht: ca. 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Pfund Caulilini, in portionierten Trauben
  • 1/4-Tasse-Olivenöl mit Knoblauch
  • Koscheres Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Richtungen

wofür ist schwefel gut
  1. Ofen vorheizen auf 350oF.
  2. In einer großen Schüssel die Caulilini mit dem Öl vermengen.
  3. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen und erneut werfen.
  4. Gleichmäßig auf ein Backblech legen.
  5. 15-20 Minuten rösten, bis sie weich sind.
  6. Vor dem Servieren, falls gewünscht, etwas Öl darüber träufeln.
Dr. BBQ

Dr. BBQ's Caulilini Suppe

Vom Dr. BBQ Restaurant in St. Petersburg, Florida

Macht: etwa 6 Tassen

Zutaten

  • 1 Stück Butter
  • 1 Pfund Caulilini, grob gehackt
  • 1 mittlerer Lauch, gewaschen und gehackt
  • 1 großer Rippensellerie, gehackt
  • 1 mittel gelbe Zwiebel, gehackt
  • 1 1/2 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 2 Tassen halb und halb
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel weißer Pfeffer
  • Schnittlauchöl und Caulilini zum Garnieren (optional)

Richtungen

  1. Die Butter in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Caulilini, Lauch, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
  3. 8-10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebel durchscheinend ist.
  4. Das Mehl dazugeben und umrühren.
  5. Den Topf mit dem Wein ablöschen.
  6. Fügen Sie die Hälfte und die Hälfte, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.
  7. Gut mischen und zum Kochen bringen.
  8. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten kochen lassen.
  9. Wenn Sie einen Stabmixer haben, verwenden Sie ihn, um die Suppe glatt zu pürieren. Wenn nicht, die Suppe in Chargen in einen Mixer geben und pürieren.
  10. Wenn alles glatt ist, schieben Sie die Suppe durch ein Sieb, um alle Stücke zu entfernen.
  11. Nach Belieben mit Schnittlauchöl und Caulilini-Blüten garnieren.

Gegrilltes Ribeye mit gebratenem Caulilini

Aus dem Restaurant Roux in Tampa, Florida

League of Legends Bug Splat 2017

Macht: 1 Portion

Zutaten

  • 20 oz. Rib-Eye-Steak
  • 1 Unze. Meerrettich-Sauce
  • 4 Unzen. rohe Caulilini
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Unzen. Chili Worcestershire Sauce

Richtungen

  1. Steak mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
  2. Schalten Sie den Grill bei starker Hitze.
  3. In der Zwischenzeit Öl auf mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen.
  4. Grillsteak nach Ihren Wünschen, dann beiseite stellen, um sich auszuruhen.
  5. Caulilini 20 Sekunden in der Pfanne braten und dann auf ein Papiertuch legen, um das Öl abzulassen.
  6. Nieselregen-Paprika Worcestershire-Soße auf der Platte.
  7. Das Steak auf den Teller legen und die gebratenen Caulilini über das Steak legen.
  8. Mit Meerrettichsauce dazu servieren.
  • Von Bethany George
Werbung