So wählen Sie zwischen einem Gas-, Induktions- oder Elektrokochfeld

Der Umbau einer Küche bedeutet viele Entscheidungen, aber nur wenige sind für Ihr Kochen so wichtig wie die Art von Kochfeld (oder Herd), die Sie möchten. Hier ist eine Einführung in die drei Optionen, um Ihnen bei der Auswahl der für Sie am besten geeigneten Option zu helfen.

Jahrelang hatte man immer die Wahl zwischen Gas oder Elektro, und wenn man keine Gasleitung zur Küche hatte, war die Wahl für einen getroffen. Die in Europa seit Jahren beliebten Induktionskochfelder fassen nun auch in Amerika Fuß und sind zu einer attraktiven dritten Option geworden.

Gaskochfelder geben Ihnen sofortige Wärme

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Gaskochfelder sind eine unkomplizierte Kochlösung. Der größte Vorteil, den sie haben, ist die sofortige Wärme. Sie müssen nicht darauf warten, dass sich ein Heizelement aufwärmt, sondern heizen Sie es einfach an und Ihre Pfanne ist in Sekundenschnelle heiß. Das gleiche gilt für das Erhöhen oder Senken der Temperatur während des Kochens – dies geschieht sofort, was eine präzisere Steuerung bedeutet.

Sie können Gas für jede Art von Pfanne verwenden, einschließlich Gusseisen, Edelstahl und Woks. Nicht jedes Haus oder jede Wohnung hat eine Gasleitung, die in die Küche führt, und es kann teuer sein, eine zu bekommen, aber insgesamt sind Gaskochfelder ziemlich billig im Betrieb. Es ist auch erwähnenswert, dass Gaskochfelder anfälliger für versehentliche Verbrennung und Feuer sind.

Standard 30-Fuß-Vier-Brenner-Kochfelder kosten zwischen 300 und 1.200 US-Dollar.

Elektroherde sind die günstigste Lösung

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Elektrokochfelder sind aufgrund ihrer geringen Anschaffungs- und Unterhaltskosten in Mietwohnungen und Wohnungen alltäglich.

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Ihr größter Nachteil ist jedoch eine langsame Änderung der Hitze. Sie müssen warten, bis sie sich beim Einschalten aufheizen, und Temperaturänderungen erfolgen langsamer, sodass Sie weniger Kontrolle haben als bei einem Gaskochfeld. Insgesamt haben sie auch niedrigere Wärmewerte.

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Elektroherde mit gewendelten Heizelementen sind schön, weil man die Wendeln einfach und kostengünstig austauschen kann. Keramische Strahlungskochfelder sind etwas teurer in der Reparatur, aber sehr leicht zu reinigen, da es nur eine ebene Fläche gibt.

30-Fuß-Elektrokochfelder mit vier Brennern kosten etwa 300 US-Dollar und elektrische Keramikkochfelder liegen im Bereich von 400 bis 1.200 US-Dollar.

Induktionskochfelder sind super einfach und effizient

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Induktionskochfelder sind (neben French-Door-Kühlschränken) einer der beliebtesten Küchengeräte-Trends der letzten Jahre. Induktionskochfelder verwenden Elektromagnetismus, um Ihr Essen zu kochen.

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Unter jeder Kochzone befindet sich eine Metallspirale. Beim Einschalten fließt ein Wechselstrom durch die Spule und erzeugt ein unsichtbares Magnetfeld. Befindet sich kein Topf auf der Kochzone, wird keine Hitze erzeugt, was das Anfassen sicher macht.

Sobald eine eisenhaltige Pfanne (Gusseisen, schwarzes Metall oder Edelstahl mit magnetischem Boden) auf die Zone gestellt wird, durchdringt das von der Spule erzeugte Magnetfeld das Eisen darin und induziert elektrische Ströme in der Pfanne, wodurch sie zu einem Heizung.

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Induktionskochfelder sind sehr effizient, da keine Wärmeenergie verschwendet wird und die Pfannen schnell aufheizen. Die Reinigung einer Induktionskochfeldoberfläche ist einfach, da es sich nur um eine ebene Oberfläche handelt und da keine Hitze von der Oberfläche erzeugt wird, 'backen' die Speisen nicht an und können abgewischt werden.

Der größte Nachteil sind natürlich die Kosten: 30-Fuß-Vierzonen-Induktionskochfelder beginnen bei 1.200 US-Dollar und können 2.700 US-Dollar erreichen.

Andere Dinge, über die Sie vor dem Kauf nachdenken sollten

Fragen Sie Freunde und Familie, die einen ähnlichen Kochstil haben, um Rat, welche Art von Kochfeld Sie verwenden sollten. Finden Sie einen Freund mit einer noch nie zuvor verwendeten Kochfeldtechnologie wie Induktion und bereiten Sie damit eine Mahlzeit zu.

Sind Ihre Pfannen mit einem Induktionskochfeld kompatibel? Wenn nicht, haben Sie das Budget, um neue Töpfe und Pfannen zu kaufen? Dies sind auch Dinge, die zu berücksichtigen sind. Und wenn Sie keine Gasleitung in Ihre Küche haben, holen Sie ein paar Angebote ein, wie viel das kosten würde, und fügen Sie das Ihrem Gesamtbudget hinzu.

Fotos vonCharles & Hudson,Spezialgeräte, undTricia.

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