Wie Sie Ihren Appetit zügeln, wenn er außer Kontrolle gerät

Mein Name ist Maura und ich bin süchtig. Meine Substanz der Wahl ist nicht so gefährlich wie Heroin oder Kokain. Nein, meine Gewohnheit ist… Erdnussbutter. Ich fühle mich jeden Morgen wackelig und verunsichert, bis ich meine Probleme gelöst habe, idealerweise auf Vollkorn-Toast mit Heidelbeermarmelade. In Notfällen löffle ich es jedoch direkt aus dem Glas.

Aber es gibt noch mehr. Ich kann verrückt danach werden, wenn mein Appetit außer Kontrolle gerät. Mein letzter Freund nannte mich einen PB-Junkie, nachdem er einige meiner besonderen Verhaltensweisen beobachtet hatte: Ich habe nicht weniger als drei Container in meinem Schrank, um sie im Kühlschrank aufzubewahren. (Psst ... aus diesem Grund ist es eine schlechte Idee, die Essgewohnheiten Ihrer Freunde mit denen Ihrer Freunde zu vergleichen.) Ich erschien an meinem ersten Wochenende in seiner Wohnung mit Trader Joes Creamy and Salted in meiner Reisetasche . Und ich habe ein Glas in das Handschuhfach gesteckt, bevor wir uns auf den ersten Weg machten. 'Was gibt'? er hat gefragt. Ich sagte ihm, ich hätte eine Kernschmelze, wenn ich jemals ausgehen würde. 'Sie sind süchtig'! erwiderte er. Ich lachte; War das nicht ein bisschen extrem? Am nächsten Morgen wartete ich, bis er unter der Dusche war, bevor ich einen weiteren Behälter PB aus meinem Gepäck grub und ein paar Löffel schlich. (Verwandte: Alles, was Sie über Nussbutter wissen müssen)

Mein Ex war auf etwas. Erstaunliche Untersuchungen haben ergeben, dass die Art und Weise, wie manche Menschen auf Lebensmittel reagieren, der Art und Weise sehr ähnlich ist, wie Drogenabhängige auf Drogen reagieren, an die sie sich gewöhnt haben. Darüber hinaus glauben eine Reihe von Experten, dass das Ausmaß der Nahrungsmittelsucht in den Vereinigten Staaten eine Epidemie sein könnte.

'Überernährung und Fettleibigkeit töten jedes Jahr mindestens 300.000 Amerikaner aufgrund von Krankheiten wie Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs', sagt Mark Gold, M.D., der Autor von Nahrung und Sucht: Ein umfassendes Handbuch. 'Obwohl niemand genau weiß, wie viele dieser Menschen lebensmittelabhängig sein könnten, schätzen wir, dass dies die Hälfte der Gesamtzahl ist.'

Die überfressende Epidemie

Das größte Risiko besteht für Frauen: 85 Prozent derjenigen, die sich Overeaters Anonymous anschließen, sind Frauen. 'Viele unserer Mitglieder werden sagen, dass sie von Essen besessen sind und ständig darüber nachdenken, was sie als Nächstes haben werden', sagt Naomi Lippel, die Geschäftsführerin der Organisation. 'Sie reden auch über das Essen, bis sie im Nebel sind, bis sie im Wesentlichen betrunken sind.'

Nehmen Sie Angela Wichmann aus Miami, die zu viel gegessen hat, bis sie nicht mehr klar denken konnte. 'Ich konnte fast alles zwanghaft essen', sagt Angela, 42, ein Immobilienentwickler, der 180 Pfund wog. Ich kaufe Junk-Food und esse es im Auto oder konsumiere es heimlich. Meine Favoriten waren knusprige Sachen wie M & M's oder Chips. Sogar Cracker würden den Trick machen. Sie schämte sich immer und bereute es, weil ihr Appetit ihr Leben außer Kontrolle brachte.

Es war mir peinlich, dass ich mich nicht beherrschen konnte. In den meisten Bereichen meines Lebens konnte ich alles erreichen, was ich mir vorgenommen hatte. Ich habe einen Doktortitel und bin einen Marathon gelaufen. Mein Essproblem zu lösen, war eine andere Geschichte, & # x201D; Sie sagt.

Dies ist Ihr Gehirn für Lebensmittel

Experten beginnen erst jetzt zu verstehen, dass bei Menschen wie Angela der Zwang zu übermäßigem Essen im Kopf und nicht im Magen beginnt.

'Wir haben festgestellt, dass sie Anomalien in bestimmten Gehirnkreisläufen aufweisen, die denen von Drogenabhängigen ähneln', sagt Nora D. Volkow, M. D., Direktorin des Nationalen Instituts für Drogenmissbrauch. Eine Studie hat zum Beispiel gezeigt, dass krankhaft übergewichtige Menschen wie Drogenabhängige weniger Rezeptoren für Dopamin in ihrem Gehirn haben, eine Chemikalie, die ein Gefühl des Wohlbefindens und der Zufriedenheit hervorruft. Infolgedessen benötigen Nahrungsmittelsüchtige möglicherweise eine angenehmere Erfahrung, z. B. ein Dessert, um sich wohl zu fühlen. Sie haben auch Probleme, Versuchungen zu widerstehen. (In Verbindung stehend: Wie man über Heißhunger nach einem Gewicht-Verlust-Experten hinwegkommt)

'Viele reden über das Verlangen nach Essen; es zu übertreiben, obwohl sie wissen, wie schlecht es für ihre Gesundheit ist; über Entzugssymptome wie Kopfschmerzen, wenn sie bestimmte Dinge wie zuckerreiche Süßigkeiten nicht mehr essen “, sagt Chris E. Stout, Executive Director of Practice und Outcomes bei Timberline Knolls, einem Behandlungszentrum außerhalb von Chicago, das Frauen hilft, Essstörungen zu überwinden. Und wie ein Alkoholiker wird ein Lebensmittelabhängiger alles tun, um Abhilfe zu schaffen. 'Wir hören oft von Patienten, die Kekse in ihren Schuhen, in ihren Autos, sogar in den Sparren ihres Kellers verstauen', sagt Stout.

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Es stellt sich heraus, dass das Gehirn bei der Entscheidung darüber, was und wie viel wir essen, eine Rolle spielt, die über das hinausgeht, was sich die meisten Wissenschaftler jemals vorgestellt haben. In einer bahnbrechenden Studie des Brookhaven National Laboratory des US-Energieministeriums stellten der leitende Ermittler Gene-Jack Wang und sein Team fest, dass bei einer übergewichtigen Person verschiedene Bereiche ihres Gehirns, einschließlich einer Region namens Hippocampus, reagieren auf eine Weise, die überraschend ähnlich ist wie das, was passiert, wenn einem Drogenabhängigen Bilder von Drogenutensilien gezeigt werden.

Dies ist insofern von Bedeutung, als der Hippocampus nicht nur für unsere emotionalen Reaktionen und unser Gedächtnis verantwortlich ist, sondern auch eine Rolle spielt, wie viel wir essen. Laut Wang bedeutet dies, dass unser Gehirn eine komplexere Berechnung vornimmt, anstatt uns zu sagen, wir sollen nur essen, wenn wir hungrig sind: Sie berücksichtigen, wie gestresst oder mürrisch wir sind, wie groß unser letzter Snack ist und wie gut er ist Wir fühlten uns und der Komfort, den wir in der Vergangenheit durch den Verzehr bestimmter Lebensmittel bekommen haben. Das nächste, was Sie wissen, ist eine Person, die zu übermäßigem Essen neigt, einen Karton Eis und eine Tüte Pommes Frites zu sich zu nehmen.

Für Angela Wichmann war es eine emotionale Aufregung, die zu ihren Scherzen führte: „Ich habe es getan, um mich zu betäuben, als es mir schlecht ging, wie Beziehungen, Schule, Arbeit und die Art, wie ich mein Gewicht niemals stabil halten konnte“, sagt sie . (Schauen Sie sich den Mythos Nr. 1 über emotionales Essen an.) Vor zwei Jahren schloss sich Angela einer Selbsthilfegruppe für Überesser an und verlor fast 30 Pfund. Sie wiegt jetzt 146. Amy Jones, 23, aus West Hollywood, Kalifornien, sagt, ihr Drang zu essen sei durch Langeweile, Anspannung und zwanghafte Gedanken motiviert. 'Ich konnte nicht aufhören, an das Essen zu denken, das ich wollte, bis ich es gegessen habe', erklärt Amy, die sich von Käse, Peperoni und Käsekuchen abhängig fühlt. Als übergewichtige Teenagerin war es ihrer Mutter strengstens untersagt, an Essen zu denken.

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Wie wir vom Essen begeistert sind

Experten sagen, dass unser hektisches, vollgepacktes Leben die Nahrungssucht fördern kann. 'Amerikaner essen selten, weil sie Hunger haben', sagt Gold. 'Sie essen zum Vergnügen, weil sie ihre Stimmung verbessern wollen oder weil sie gestresst sind.' Das Problem ist, dass das Essen so reichlich vorhanden ist (sogar im Büro!), Dass übermäßiger Genuss zum Kinderspiel wird. 'Neandertaler mussten nach ihren Mahlzeiten suchen und hielten sich dabei in Form', erklärt Gold. 'Aber heute, & apos; Jagd & apos; bedeutet, zum Lebensmittelladen zu fahren und auf etwas in der Metzgerkiste zu zeigen. “

Die mentalen Signale, die uns zum Konsumieren auffordern, hängen mit den alten Überlebensinstinkten zusammen: Unser Gehirn fordert unseren Körper auf, mehr Kraftstoff zu speichern, falls es eine Weile dauern sollte, bis wir die nächste Mahlzeit finden. Dieser Antrieb kann so leistungsfähig sein, dass für manche Menschen nur ein Lieblingsrestaurant erforderlich ist, um einen Wahnsinn auszulösen, sagt Gold. 'Sobald dieses Verlangen in Gang gesetzt ist, ist es sehr schwierig, es zu unterdrücken. Die Botschaften, die unser Gehirn erhält, lauten: Ich habe genug davon. sind viel schwächer als diejenigen, die sagen: 'Iss, iss, iss.'

Und seien wir ehrlich, das Essen ist verlockender und schmackhafter geworden als je zuvor, was uns dazu veranlasst, immer mehr davon zu wollen. Gold sagt, er habe dies in seinem Labor gesehen. 'Wenn eine Ratte eine Schüssel mit etwas Leckerem und Exotischem wie Kobe-Rindfleisch bekommt, wird sie sich so lange damit auseinandersetzen, bis nichts mehr übrig ist, wie er es tun würde, wenn ihm ein Spender mit Kobe-Rindfleisch gegeben würde.' Kokain. Aber servieren Sie ihm eine Schüssel mit einfachem altem Rattenfutter, und er wird nur so viel essen, wie er braucht, um auf seinem Heimtrainer weiterzulaufen.

Lebensmittel mit hohem Gehalt an Kohlenhydraten und Fett (wie Pommes Frites, Kekse und Schokolade) sind am ehesten gewohnheitsbildend, obwohl die Forscher noch nicht wissen, warum. Eine Theorie besagt, dass diese Lebensmittel Heißhunger auslösen, weil sie einen schnellen und dramatischen Anstieg des Blutzuckers verursachen. So wie das Rauchen von Kokain süchtiger macht als das Schnüffeln, weil es die Droge schneller ins Gehirn bringt und die Wirkung intensiver spürbar wird, vermuten einige Experten, dass wir von Nahrungsmitteln abhängig werden, die schnelle und starke Veränderungen in unserem Körper bewirken können. (Weiter oben: Reduzieren von Zucker in 30 Tagen, ohne verrückt zu werden)

Im Moment, wenn Sie nicht übergewichtig sind, denken Sie vielleicht, dass Sie sich um nichts kümmern müssen, was mit einem unkontrollierten Appetit zu tun hat. Falsch. 'Jeder von uns könnte ein zwanghafter Esser werden', sagt Volkow. 'Selbst jemand, dessen Gewicht unter Kontrolle ist, könnte ein Problem haben, obwohl sie es möglicherweise aufgrund eines hohen Stoffwechsels nicht merkt.'

Bin ich also erdnussbuttersüchtig oder in Gefahr, einer zu werden? 'Sie sollten sich Sorgen machen, wenn ein Großteil Ihres Tages mit Ihrer Essgewohnheit zu tun hat', sagt Stout. 'Wenn das Essen Ihre Gedanken dominiert, dann haben Sie ein Problem.' Puh! Nach diesen Kriterien bin ich in Ordnung. Ich denke nur dann an PB, wenn ich aufwache. Also, wer ist gefährdet? 'Wer darüber lügt, wie viel Essen sie zu sich nimmt, sollte aufpassen', sagt Stout. 'Es ist auch ein Problem, wenn sie Essen versteckt, wenn sie häufig genug isst, um sich unwohl zu fühlen, wenn sie sich regelmäßig so satt fühlt, dass sie schlecht schläft oder wenn sie sich schuldig oder beschämt fühlt, wenn sie isst.'

Schließlich, wenn Sie versuchen, eine Essgewohnheit zu überwinden, nehmen Sie sich das Herz. 'Sobald Sie gesunde Gewohnheiten entwickelt haben, fühlt es sich genauso gut an, nicht zu viel zu essen wie früher', sagt Lisa Dorfman, R.D., eine Diätassistentin und Inhaberin von The Running Nutritionist.

Hunger außer Kontrolle? Versuchen Sie diese Tipps, um den Appetit einzudämmen

Wenn Sie kein Problem mit zwanghaftem Essen haben, können Sie sich glücklich schätzen. Experten sind jedoch der Meinung, dass es wichtig ist, Maßnahmen zu ergreifen, um die Entwicklung eines solchen zu vermeiden. 'Es ist schwieriger, eine Sucht nach Lebensmitteln als nach Alkohol oder Drogen zu lindern', sagt Dorfman. 'Sie können nicht Lebensmittel aus Ihrem Leben herausschneiden; du brauchst es, um zu überleben.

Hier sieben Strategien, um den Hunger einzudämmen und Ihren Appetit wieder in den Griff zu bekommen.

  1. Machen Sie einen Plan und bleiben Sie dabei. Wenn Sie Woche für Woche die gleichen Grundnahrungsmittel zu sich nehmen, können Sie Mahlzeiten nicht als Belohnung ansehen, sagt Dorfman. 'Niemals Leckereien wie Eis als Geschenk für sich selbst nach einem anstrengenden Tag verwenden.' Probieren Sie diese 30-tägige Herausforderung aus, um eine gesunde Essensplanung zu meistern.
  2. Nicht auf der Flucht kauen. Unser Gehirn fühlt sich verdreht an, wenn wir uns nicht mit einer Gabel in der Hand an einen Tisch setzen, sagt Stout. Sie sollten so oft wie möglich in Ihrer Küche oder Ihrem Esszimmer frühstücken und zu Abend essen, fügt Dorfman hinzu. Andernfalls können Sie sich konditionieren, um jederzeit und überall zu essen, wie wenn Sie auf der Couch liegen und fernsehen.
  3. Vermeiden Sie Nasen im Auto. 'Ihre Taille wird es als eine Mahlzeit zählen, aber Ihr Gehirn wird nicht', sagt Stout. Darüber hinaus können Sie schnell trainiert werden, wie einer von Pawlows Hunden, zu fressen, wann immer Sie am Steuer sitzen. 'So wie Menschen, die rauchen, jedes Mal eine Zigarette wollen, wenn sie etwas trinken, ist es einfach, sich jedes Mal an Essen zu gewöhnen, wenn Sie unterwegs sind', sagt er.
  4. Essen Sie einen gesunden Snack 30 Minuten vor den Mahlzeiten. Es kann bis zu einer halben Stunde dauern, bis die Völlegefühlsignale vom Magen zum Gehirn gelangen. Je früher Sie anfangen zu essen, sagt Dorfman, desto eher wird Ihr Bauch die Nachricht an Ihr Gehirn senden, dass Sie genug zu essen hatten. Probieren Sie einen Apfel oder eine Handvoll Karotten und ein paar Esslöffel Hummus.
  5. Sprengen Sie Ihre Essenauslöser. 'Wenn Sie Ihr Nasen nicht kontrollieren können, wenn Sie die Hauptsendezeit sehen, dann setzen Sie sich nicht mit einer Schüssel Snacks vor den Fernseher', sagt Dorfman. (Verwandte: Ist Essen vor dem Schlafengehen eigentlich ungesund?)
  6. Reduzieren Sie Ihre Gerichte. 'Wenn unsere Teller nicht voll sind, fühlen wir uns betrogen, als hätten wir nicht genug gegessen', sagt Gold. Appetit außer Kontrolle geraten? Verwenden Sie ein Dessertgericht für Ihre Vorspeise.
  7. Übung, Übung, Übung. Es wird Ihnen dabei helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, und es kann zwanghaftes Essen verhindern, da es, wie Essen, Stressabbau und ein Gefühl des Wohlbefindens hervorruft, sagt Dorfman. Gold erklärt: „Vor dem Essen zu trainieren kann besonders nützlich sein. Wenn sich Ihr Stoffwechsel beschleunigt, kann es sein, dass Sie die Meldung 'Ich bin voll' erhalten. Signal schneller, obwohl wir uns nicht sicher sind, warum.
  • Von Maura Kelly
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