Ist Milch gesund? Das Für und Wider des Milchkonsums

Ist Milch gesund? Das Für und Wider des Milchkonsums

Laktoseintoleranz und Akne im Vergleich zu Kalzium und Protein - hier erfahren Sie, ob Milchprodukte wirklich gut für Sie sind.

wie man lernt, wie man Haare macht
Von Dr. Mike Roussell und Lauren Mazzo Pin FB Twitter Email Sende Textnachricht Drucken

Wann haben Sie sich das letzte Mal mit einem Glas Kuhmilch hingesetzt? Molkereiprodukte - obwohl sie lange Zeit als wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährung angesehen wurden - erleiden einen Abstieg. Neue Nichtmilchoptionen sind faszinierend und zahlreich: Untersuchungen von Mintel haben ergeben, dass der Absatz von Nichtmilch seit 2012 um 61 Prozent gestiegen ist. Sie können jetzt Mandelmilch, Kokosmilch, Erdnussmilch und sogar Erbsenmilch kaufen, um nur einige zu nennen. Währenddessen sinken die traditionellen Milchverkäufe.

Die Menschen fragen sich heute mehr denn je: Ist Milch tatsächlich gesund?

Auf der einen Seite hören Sie, dass Milch und Milchprodukte gute Kalziumquellen sind, deshalb sollten Sie sie konsumieren. Andererseits erfahren Sie, dass das Trinken von Milch unnatürlich ist und dass Menschen die einzigen Säugetiere sind, die Milch von anderen Säugetieren trinken, und dass sie Hormone enthält. Zu dem unnatürlichen Punkt, dass wir auch die einzigen Spezies sind, die Autos bauen und fahren, ist die Denkweise, die unser Verhalten mit dem anderer Säugetiere vergleicht, keine Das zwingend. Was die Hormone betrifft, gibt es keine ausreichende, glaubwürdige Forschung, um zu belegen, dass Hormone in der Milch Probleme für die Menschen verursachen.

Aber es gibt noch viel mehr zu bedenken. Ist Milch tatsächlich gesund oder ist die Bewegung auf pflanzlicher Basis den Hype wert? Hier die Fakten.

Die Profis von Dairy

Reich an Kalzium und Vitamin D: Milch ist eine bequeme und konzentrierte Quelle dieser beiden Nährstoffe, die essentielle Nahrungsbestandteile für die Knochengesundheit sind. Die empfohlene Tagesmenge an Kalzium für einen Erwachsenen unter 50 Jahren beträgt nach Angaben der National Institutes of Health 1000 mg, und eine 8-Unzen-Tasse Milch enthält etwa 300 mg Kalzium. Vitamin D hilft Ihrem Körper bei der Aufnahme von Kalzium und ist ein weit verbreitetes Vitamin, an dem man Mangel hat. Während Sie diese Nährstoffe in vielen nichtmilchhaltigen Lebensmitteln erhalten können (Kalzium ist in Samen, Bohnen und Blattgemüse enthalten; Vitamin D ist in Lachs, Portobello-Pilzen, Untersuchungen haben ergeben, dass eine milchfreie Ernährung das Osteoporoserisiko erhöhen kann.

Molke und Kasein: Dies sind die beiden Proteine, die in Milchprodukten vorkommen. Molke ist bei weitem das beliebteste Protein, das in Proteinpulvern verwendet wird, und Kasein (ein langsam verdauliches Protein) hat im Laufe der Jahre ebenfalls an Popularität gewonnen. Beide bieten einzigartige Vorteile in Bezug auf Aminosäureprofile und Verdauungsraten. Molke enthält eine Fülle von Aminosäuren mit verzweigter Kette, die für das Muskelwachstum von entscheidender Bedeutung sind und gleichzeitig bei der Bekämpfung von Muskelkater beim Training helfen. (Untersuchungen bestätigen, dass Molke ein kraftvolles Protein für den Muskelaufbau ist.) Zwischen Molke und Kasein enthält ein 8-Unzen-Glas Milch etwa 8 Gramm Protein.

Bequemlichkeit: Egal, ob Sie geschnittenen Käse, Hüttenkäse oder griechischen Joghurt wählen, Molkerei ist eine einfache Möglichkeit, einen proteinreichen Snack zu sich zu nehmen, wenn Sie unterwegs sind - etwas, mit dem viele Menschen zu kämpfen haben. Außerdem kann eine restriktive Diät (jeglicher Art) zu übermäßigem Essen, unnötiger Schuld oder Nährstoffmangel führen.

Die Nachteile von Milchprodukten

Laktose: Dieser Milchzucker besteht eigentlich aus zwei miteinander verbundenen Zuckern. Lactase, ein Enzym in Ihrem Körper, unterbricht diese Bindung, damit die einzelnen Zucker verdaut werden können. Bei 65 Prozent der Weltbevölkerung, die weniger Laktose (auch bekannt als Laktoseintoleranz) verdauen kann, kann der Verzehr von Milchprodukten den Verdauungstrakt stören und Bakterien im Darm mit Treibstoff versorgen, was zu Blähungen und Gasen führt. Während die weltweite Prävalenz von Laktoseintoleranz ziemlich hoch ist, ist sie in den USA tatsächlich signifikant niedriger und betrifft nach Angaben der FDA etwa 10 bis 15 Prozent der Erwachsenen (schätzungsweise 30 bis 50 Millionen Menschen). Wenn Sie etwa 30 Minuten bis zwei Stunden nach dem Verzehr von Speisen mit Laktose Gas, Magenkrämpfe, Völlegefühl, Übelkeit oder Durchfall bemerken, können Sie eine Laktoseintoleranz haben. (Verwandte: Kann Laktoseintoleranz geheilt werden?)

Eine Laktoseintoleranz ist schwierig, da sie auf einer gleitenden Skala liegt. Aufgrund des unterschiedlichen Niveaus der Laktase-Produktion durch verschiedene Personen können einige nicht in die Nähe von Milch gelangen, können jedoch Käse oder Joghurt (der weniger Laktose enthält) genießen. Ihre persönliche Laktosetoleranz ist sehr individuell und sollte etwas sein, das Sie bestimmen, indem Sie Milchprodukte entfernen und dann verschiedene Arten zu Ihrer Ernährung hinzufügen, um zu sehen, wie Ihr Körper reagiert. (Wenn Sie Zweifel haben, wenden Sie sich an einen Arzt oder Ernährungsberater.) Möglicherweise stellen Sie fest, dass Sie überhaupt kein Problem mit Laktose haben, oder Sie stellen fest, dass Sie mit der Laktose in einem Glas Milch nicht umgehen können.

Wie man eine Perücke ombre färbt

Molke und Kasein: Ja, Molke und Kasein sind beide Profis und Nachteile für den Verzehr von Milchprodukten. Der Nachteil dieser Proteine ​​ist, dass sie die häufigsten Nahrungsmittelallergene bei Säuglingen und Kleinkindern sind. Der Konsens ist, dass Sie diese Allergien überwinden, aber naturheilkundliche Ärztin Brooke Kalanick, Mitautorin von Ultimatives Dunicht einverstanden. (Siehe auch: 10 neue Smoothies, die du liebst)

'Ich bin mir nicht sicher, ob jemals jemand das' Auswachsen 'von Menschen erklärt hat. Aspekt für mich in Bezug auf gute Wissenschaft; Es scheint eines dieser Dinge zu sein, das einfach weitergegeben und als Tatsache betrachtet wird. In meiner Praxis sehe ich Erwachsene, die unter Verdauungsproblemen wie Völlegefühl oder unregelmäßigen Stuhlgang leiden, aber es kommt auch häufig zu einer Überlastung. Die meisten Leute beschweren sich nicht einmal darüber oder verbinden es nicht mit dem Essen. Dann kommen sie aus der Molkerei und sind erstaunt. Es ist wichtig zu beachten, dass eine Milch Allergie unterscheidet sich von Intoleranz. Eine Allergie betrifft laut der Mayo-Klinik Ihr Immunsystem.

Akne: 'Akne ist ein weiteres großes Problem für Erwachsene mit Milchproblemen', sagt Kalanick. Tatsächlich verbindet eine wachsende Zahl von Forschungen Milchprodukte mit Akne, obwohl Forscher nicht ganz sicher sind, warum; Einige Möglichkeiten umfassen die Verwendung von Wachstumshormonen und Steroiden bei Kühen, die für die Milchproduktion verwendet werden.

Kalorien: Milch wird in Ernährungsempfehlungen oft als ein Lebenselixier angepriesen und als etwas, das Sie zu allen Mahlzeiten einnehmen sollten. Die Nährstoffe in der Milch sind großartig, aber sie enthält immer noch Kalorien - etwa 120 in einer Tasse mit 2 Prozent Milch. Wenn Sie dies dreimal täglich (mit Frühstück, Mittag- und Abendessen) trinken, sind dies zusätzliche 360 ​​Kalorien, was 20 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme entsprechen könnte. Dies ist eine angemessene Menge an Kalorien zum Trinken, und dies setzt voraus, dass Sie nur 8 Unzen einfüllen. Vielleicht liegt der Schwerpunkt der „Healthy Plate“ der Harvard School of Public Health (deren Alternative zu MyPlate) darauf, Wasser, Tee oder Kaffee (mit wenig oder keinem Süßstoff) zu trinken und Milch auf ein oder zwei Gläser pro Tag zu beschränken. (Verwandte: Die schlimmsten Getränke für Ihren Körper)

Fazit: Ist Milch für Sie gesund?

Trinken Milch ist eine individuelle Wahl. Einige Menschen haben erstaunliche gesundheitliche Vorteile, wenn sie auf Milch verzichten - andere schwören auf die legitimen gesundheitlichen Vorteile von Milch, die ausreichen, um Milch in ihrem Alltag zu halten.

Kalanick weist darauf hin, dass Sie möglicherweise unter einigen Symptomen einer Milchallergie oder -unverträglichkeit leiden, die Sie nicht bemerken oder die Sie nicht mit dem Essen in Verbindung bringen. Sie werden die Verbindung jedoch erst herstellen, wenn Sie beschwerdefrei sind. Versuchen Sie also, zwei bis drei Wochen lang die Milchproduktion auszuschneiden, und sehen Sie, wie sie sich auf Ihren Körper auswirkt. (Siehe auch: Was geschah, als ich ein Jahr lang Milch gab) Wenn Molkerei Sie jedoch nicht falsch macht, besteht keine Notwendigkeit, sie zu dämonisieren.

  • Von Dr. Mike Roussell und Lauren Mazzo
Werbung