Denken Sie an 'Rot-Low, Wilt-High' für die Lagerung von Gemüse in Feuchtigkeitsschubladen

Die feuchtigkeitsregulierte Schublade Ihres Kühlschranks ist der ideale Ort, um Ihr Gemüse aufzubewahren, aber Sie verwenden möglicherweise nicht die richtige Einstellung. The Kitchn gibt ein einfaches Mantra, um es richtig zu machen: Fäulnis-niedrig, Welke-hoch.

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Wie sie erklären, ist es eine allgemeine Faustregel, dass Gemüse, das verrottet, in einer Schublade mit niedriger Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden sollte und Dinge, die verwelken, in einer Schublade mit hoher Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden sollten.

Als Faustregel gilt, Dinge, die verrotten, in eine Schublade mit niedriger Luftfeuchtigkeit zu legen. Dies bedeutet Gemüse, das, wie Sie vielleicht aus Erfahrung wissen, ein Ethylengas abgibt oder empfindlich auf das Gas reagiert, wie Erdbeeren, Avocados und Tomaten. Wenn Sie das Fenster der Schublade geöffnet lassen, indem Sie die niedrige Luftfeuchtigkeitseinstellung wählen, können diese Gase entweichen und verhindern, dass Obst und Gemüse vorzeitig verrotten.

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Dinge, die in der Schublade mit hoher Luftfeuchtigkeit verwelken. Dies sind alle Ihre Blattgemüse wie Rucola, Spinat und Basilikum. Durch das geschlossene Fenster wird Wasserdampf in der Schublade gehalten und die Feuchtigkeit hält das Grün länger knackiger und frischer. Und ein Tipp wie dieser wird dazu beitragen, die Lebensdauer dieser Grüns noch weiter zu verlängern.



Der vollständige Beitrag bei The Kitchn enthält eine Liste der Gemüsesorten und der entsprechenden Luftfeuchtigkeitseinstellung: niedrig, mittel oder hoch. Tatsächlich ist es wahrscheinlich eine gute Idee, sie als Etiketten auszudrucken und außerhalb Ihrer Feuchtigkeitsschubladen zu kleben, damit Sie eine Referenz haben.

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So verwenden Sie die Feuchtigkeitsschubladen Ihres Kühlschranks | Die Küche