Die gesundheitlichen Vorteile von Sumac Spice

Die gesundheitlichen Vorteile von Sumac Spice

Am häufigsten in Gerichten aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten zu finden, hat das säuerliche, erdige Gewürz auch gesundheitliche Vorteile. Am allerbesten? Es gibt keine Begrenzung, was Sie mit diesem Supergewürz tun können.

Von Von Moira Lawler Pin FB Twitter Email Sende Textnachricht Drucken

Ihr Gewürzregal ist bereits mit Rosmarin und Knoblauchpulver gefüllt, aber es gibt noch ein anderes Gewürz, das Sie für Sumach verwenden sollten. Entdecken Sie die Vorteile von Sumach-Gewürzen und wie das herbe, erdige Gewürz Ihre Gerichte und Ihre Gesundheit verbessern kann.

Was ist Sumach?

Wenn Sie sofort dachten, 'Poison Ivy? Nein, danke, keine Sorge. Obwohl einige Pflanzenarten giftig sind, stammt die hier erwähnte Superfood-Gewürzversion aus den Beeren der Rhus coriaria-Pflanze und ist absolut sicher zu essen. 'Es ist ein vielseitiges Gewürz mit einem würzigen, zitronigen, aber auch fruchtigen Geschmack', sagt Dawn Lerman, MA, CHHC, LCAT, eine vom Vorstand zertifizierte Ernährungsexpertin. Die Beeren der Früchte bilden sich in dichten Büschen, die im Nahen Osten beheimatet sind. 'Sie werden dann zu einem würzigen Purpur oder kastanienbraunen Gewürz getrocknet, das reich an Antioxidantien ist', sagt Lerman. Es kann in Form von ganzen Beeren gefunden werden, aber häufiger findet man es als Pulver auf Gewürzmärkten.

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Die gesundheitlichen Vorteile von Sumach

Antioxidantien sind einer der größten gesundheitlichen Vorteile von Sumachgewürzen, sagt Despina Hyde, MS, RD, CDN, CDE am NYU Langone Medical Center. 'Sumach nimmt in der ORAC-Tabelle einen sehr hohen Platz ein. antioxidative Kapazität “, sagt sie. 'Dies ist die Fähigkeit, die freien Radikale zu neutralisieren, die Krebs, Herzkrankheiten und Zeichen des Alterns verursachen können.' Diese Antioxidantien machen Sumach auch zu einer großartigen Ergänzung einer entzündungshemmenden Diät, die Krankheiten wie koronare Herzkrankheiten abwehren kann, sagt Kristen Kirkpatrick, eine am Cleveland Clinic Wellness Institute registrierte Ernährungsberaterin und Managerin für Ernährungsdienstleistungen. Sumac wirkt sich nachweislich positiv auf Diabetes-Patienten aus. Eine Studie ergab, dass die tägliche Einnahme des Superfoods über einen Zeitraum von drei Monaten bei Teilnehmern mit Typ-2-Diabetes zu einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führt.

Wie man Sumach isst

Verwenden Sie es als Einreibung auf Huhn oder Fisch, in einer Marinade oder in einem Dressing, oder streuen Sie das Gewürz auf Hummus, schlägt Lerman vor. Sie können auch Joghurt mit Sumach verfeinern oder Süßkartoffelpommes oder Pommes würzen. Es schmeckt auch in Getränken aus Sumachlimonade und Sie können sogar einen natürlichen Hustensaft herstellen, den Sie durch Kochen von Sumach, Wasser und etwas Honig herstellen können, sagt Lerman. Möchten Sie etwas Erfrischenderes? Probieren Sie das unten stehende Limonadenrezept.

Sumach Limonade

Zutaten:

Sumach Sirup

  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse Honig
  • 2 Esslöffel gemahlener Sumach

Sumach Limonade

  • 1 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse Sumach Sirup
  • Zitronensaft
  • Eis

Sumac Sirup Richtungen:

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1. Wasser und Honig in einem kleinen Topf mischen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

2. Sumach einrühren und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

3. In einem luftdichten Behälter abseihen und aufbewahren.

Sumac Limonade Richtungen:

1. Kombinieren Sie Wasser oder Sprudelwasser mit Sumach-Sirup und einer Prise Zitronensaft.

2. Eis hinzufügen und umrühren.

  • Von Von Moira Lawler
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