Der Junk-Food-Kater erklärt!

Zum größten Teil ist die 80/20-Regel ein ziemlich süßes Geschäft. Sie erhalten alle Vorteile sauberen Essens für Ihren Körper und können auch gelegentlich schuldenfreien Genuss genießen. Aber manchmal kommen diese 20 Prozent zurück, um dich in den Hintern zu beißen, und du wachst auf und fühlst Kopfschmerzen - ärgerlich, benommen, aufgebläht - wirklich, ein bisschen verkatert. Aber Sie haben nicht zu viele Gläser Wein getrunken, sondern zu viele Bissen Käsekuchen. Was ist damit los?

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„Ein Nahrungsmittelkater ist Ihr Körper, der Ihnen Feedback gibt. Ihr Darm kommuniziert im Grunde genommen mit Ihrem Gehirn und sendet ihm ein Warnsignal über das, was Sie gerade gegessen haben ', sagt Robynne Chutkan, M.D., Autorin von Gutbliss. So beschissen es sich damals anfühlt, diese Reaktion ist eine gute Sache, sagt sie. »Wenn das nicht passieren würde, würden wir jeden Tag Doritos und Hamburger verschlingen. Und das sind schlechte Nachrichten, nicht nur für Ihr Gewicht, sondern für die Gesundheit Ihres gesamten Körpers.

So wie bestimmte Alkohole am nächsten Tag schlimmere Kopfschmerzen verursachen (Hallo, Champagner und Whisky), sind bestimmte Lebensmittel auch katerauslösender als andere, sagt Chutkan. Nämlich alles Salzige, Fettige und Zuckerige oder Kohlenhydrate. (Gute Nachrichten für Önophile: Wissenschaftler machen katerfreien Wein.)

Salz entwässert Sie, was Kopfschmerzen auslösen und dazu führen kann, dass Ihr Körper Wasser zurückhält, wodurch Sie sich geschwollen fühlen. Die Verdauung von Fett nimmt viel Zeit in Anspruch, sodass die Pommes Frites, die Sie gestern Abend gegessen haben, heute Morgen möglicherweise noch im Magen hängen - ein weiteres Rezept für Blähungen und sauren Reflux. Und Zucker und Kohlenhydrate erhöhen Ihren Blutzuckerspiegel, was zu Nervosität und mehr Kopfschmerzen führt, wenn der Spiegel wieder sinkt.

Diese Nahrungsmittel schädigen auch die für Sie nützlichen Bakterien, die in Ihrem Darmtrakt leben, sagt Gerard E. Mullin, M.D., Autor von Die Darmbalance-Revolution. 'Innerhalb von 24 Stunden können Sie Ihre Darmwanzenpopulation von gut nach schlecht transformieren.' Und Ungleichgewichte von Darmbakterien können körperweite Entzündungen, Verdauungsprobleme und Gewichtszunahme verursachen.

Darüber hinaus kann das Essen von mehr als normalerweise in einer Sitzung auch zu einem Nahrungsmittelkater führen, sagt Chutkan. Um Ihnen zu helfen, diese große Last zu verdauen, leitet Ihr Körper Blut von Ihrem Gehirn, Ihren Lungen und Ihrem Herzen zu Ihrem GI-Trakt, was zu Müdigkeit und Gehirnnebel führt. (6 Möglichkeiten, wie sich Ihr Mikrobiom auf Ihre Gesundheit auswirkt.)

Nehmen Sie Mut: Sie können den 20-teiligen Teil der 80/20-Regel genießen, ohne jedes Mal unter einem Nahrungsmittelkater zu leiden. Denken Sie nur an die Portionsgrößen, wenn Sie sich verwöhnen lassen, viel Wasser zusammen mit Ihrem Genuss trinken und ein tägliches Probiotikum einnehmen, um Ihre Darmflora in Schach zu halten. Und checken Sie am Morgen nach dem Genuss immer bei sich ein. Jeder ist anders. Sie können feststellen, dass bestimmte Junk-Lebensmittel nicht mit Ihnen übereinstimmen, während andere völlig in Ordnung sind. Wenn die, die Sie nicht tolerieren können, die sind, die Sie am meisten lieben, schauen Sie sich diese intelligenten, gesunden Alternativen an.

  • Von Mirel Ketchiff
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