Was ist die vertikale Ernährung und kann sie Ihnen wirklich dabei helfen, Ihre Fitnessziele zu erreichen?

Was ist die vertikale Ernährung und kann sie Ihnen wirklich dabei helfen, Ihre Fitnessziele zu erreichen?

Der umstrittene Essplan beinhaltet eine ganze Menge Steak.

Durch Macaela Mackenzie Pin FB Twitter Email Sende Textnachricht Drucken Foto: 4kodiak / Getty Images

Das Betanken besserer Leistungen im Fitnessstudio hat einige interessante Essgewohnheiten inspiriert - einige von der Wissenschaft unterstützt (wie Rübensaftschüsse) und einige, na ja, nicht so sehr. In die letztere Kategorie fällt die vertikale Ernährung - ein Ernährungsplan, der bei CrossFittern beliebt ist und große Kontroversen hervorruft. (Sie sind noch nicht in den Crossfit-Zug gesprungen? Lesen Sie diese Informationen, bevor Sie CrossFit zu Ihrem Trainingsprogramm hinzufügen.)

Laut dem Bodybuilder-Gründer Stan Efferding dreht sich bei der vertikalen Diät alles darum, Muskeln aufzubauen und die sportliche Leistung zu steigern. Klingt bisher großartig für dein Fitness-Spiel, oder? Der tatsächliche Ernährungsplan wirft jedoch bei registrierten Diätassistenten einige schwerwiegende Einwände auf.

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Erstens, was ist die vertikale Ernährung?

Die Diät hat ihren Namen von ihrer Version der Ernährungspyramide - einem umgedrehten 'T'. Auf der Unterseite, die kleine Teile der täglichen Ernährung darstellt, betont die vertikale Ernährung 'eine solide Grundlage für hoch bioverfügbare Mikronährstoffe'. Denken Sie an Vitamine, Mineralien und Antioxidantien in Obst und Gemüse. Aber die Mehrheit Ihrer Lebensmittel - der vertikale Teil des umgedrehten 'T' - soll überwiegend rotes Fleisch und weißer Reis sein. Kein mageres Geflügel oder omega-reicher Fisch. Keine faserreichen Vollkornprodukte. Keine Hülsenfrüchte oder Hülsenfrüchte.

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Ist die vertikale Ernährung überhaupt gesund?

Befürworter der Diät behaupten, dass der Ernährungsplan mit Proteinen und Kohlenhydraten die Darmgesundheit optimieren, Nährstoffmängel korrigieren und 'Energie, Ausdauer, Ausdauer und Erholung' steigern wird, so die Website der Diät.

Abgesehen von der Tatsache, dass der Verzehr von schwerem rotem Fleisch mit einem erhöhten Risiko für Brustkrebs, Herzerkrankungen und Diabetes in Verbindung gebracht wurde, stehen Ernährungsexperten den gesundheitsbezogenen Angaben der Vertical Diet skeptisch gegenüber.

Zunächst Darmgesundheit. 'Ballaststoffe sind eine der wichtigsten Lebensmittelkomponenten, die zur Verbesserung der Verdauung benötigt werden. Da die vertikale Ernährung einen sehr geringen Ballaststoffgehalt aufweist, würde dieser Prozess behindert und kann schließlich zu Verstopfung, Blähungen und Gas führen', sagt Alissa Rumsey, R.D., C.S.C.S. 'Die vertikale Ernährung eliminiert auch Lebensmittel wie Hafer und Zwiebeln, die eine Quelle für Präbiotika sind, die Lebensmittel, die Darmbakterien zum Gedeihen benötigen', sagt sie. Ballaststoffe sind auch wichtig für die Fähigkeit Ihres Körpers, Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen. Sie verlangsamen die Zeit, die die Nahrung benötigt, um durch unser Verdauungssystem zu gelangen, was bedeutet, dass mehr Nährstoffe aufgenommen werden “, sagt Rumsey.

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Trotz des vermeintlichen Fokus auf die Aufnahme von mehr Mikronährstoffen schränkt die vertikale Ernährung viele nährstoffreiche Lebensmittel wie Bohnen und Vollkornprodukte ernsthaft ein oder begrenzt sie, sagt Keri Gans, RD 'Ich weiß nicht, warum irgendjemand diese einschränken möchte Ihre Anzahl an nährstoffreichen Lebensmitteln empfehlen wir zu ausfindig machen nährstoffreiche Lebensmittel “, sagt sie. (Siehe auch: Magnesium ist der Mikronährstoff, dem Sie mehr Aufmerksamkeit schenken sollten.)

Aber hilft die vertikale Ernährung bei Fitnessgewinnen?

Abgesehen von den großen Ernährungslücken behauptet die vertikale Ernährung immer noch, Sie beim Muskelaufbau und bei der Steigerung von Ausdauer und Erholung zu unterstützen. Ist das Schwindel auch? Möglicherweise - aber es ist wahrscheinlich nicht der gesündeste Weg, um die gleichen Ergebnisse zu erzielen. 'Es ist eine alte Schule zu glauben, dass nur rotes Fleisch Protein liefert', sagt Gans. 'Während Sie Ihre Proteinvorräte auffüllen müssen, um Muskelmasse aufzubauen und Muskeln zu reparieren, kommt Protein in vielen Quellen vor, einschließlich Nüssen, Samen und pflanzlichen Quellen wie Soja.' Die meisten Menschen ernähren sich bereits viel von Eiweiß, ohne das Steak verrückt machen zu müssen, fügt Rumsey hinzu. (Siehe: Einfache 4-Zutaten-Rezepte für die Muskelregeneration nach dem Training)

Das Urteil über die vertikale Ernährung

Die Experten, mit denen wir gesprochen haben, haben Einwände gegen die allgemeine Prämisse der vertikalen Diät erhoben. 'Wir wissen, dass solche restriktiven Diäten, die bestimmte Lebensmittel oder Lebensmittelgruppen ausschließen, auf lange Sicht nie funktionieren - sie sind nicht nachhaltig', sagt Rumsey. 'Wenn Sie anfangen, Arten und Mengen von Lebensmitteln einzuschränken, wechselt Ihr Körper in den Überlebensmodus, was unkontrollierbares Verlangen, übermäßiges Essen und heftige Brände bedeuten kann.' (Siehe auch: Wie es wirklich ist, auf einer Eliminierungsdiät zu sein.)

'Dies ist nur ein weiterer restriktiver Ernährungsplan', sagt Gans. Anstatt vertikal zu essen, versuchen Sie es mit einer gesünderen, horizontalen Art des Essens und füllen Sie Ihren Teller mit Lebensmitteln aus verschiedenen Lebensmittelgruppen. 'Ihr Körper bekommt die Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Fett, Eiweiß) und Mikronährstoffe (Vitamine und Mineralien), die er benötigt, wenn Sie sich abwechslungsreich ernähren', sagt Rumsey. 'Durch den Verzehr von verschiedenen Früchten, Gemüsen, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen wird sichergestellt, dass Ihr Körper genug von dem bekommt, was er braucht.'

  • Von Macaela Mackenzie @MacaelaMackenzi
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