Was ist der Unterschied zwischen sauberem Keto und schmutzigem Keto?

Was ist der Unterschied zwischen sauberem Keto und schmutzigem Keto?

Sowohl Keto-Kritiker als auch Befürworter erklären, warum es einen richtigen und einen falschen Weg gibt, diese Diät zu machen.

Von Von Bethany George Pin FB Twitter Email Sende Textnachricht Drucken Foto: Paul Taylor / Audtakorn Sutarmjam / EyeEm / Getty Images

Yep-Butter, Speck und Käse sind einige der fettreichen Lebensmittel, die Sie tatsächlich zu sich nehmen können, während Sie die Keto-Diät einhalten. Klingt zu schön um wahr zu sein, oder? (Jillian Michaels ist davon überzeugt.)

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Nun, das ist es irgendwie. Es stellt sich heraus, dass es eine richtig Weg und ein falsch Art und Weise, die Keto-Diät zu machen - die Experten haben angefangen, 'sauberes' und 'schmutziges' Keto zu nennen. Hier ist, was Sie wissen müssen.

Wie die Keto-Diät funktioniert

Wenn Sie neu in der Ketodiät sind, finden Sie hier den DL: Typischerweise bezieht Ihr Körper den größten Teil seines Kraftstoffs aus Glukose (einem Zuckermolekül, das in Kohlenhydraten enthalten ist). Die Ketodiät ist jedoch so kohlenhydratarm und fettreich - mit 65 bis 75 Prozent Ihrer Kalorienaufnahme aus Fett, 20 Prozent aus Eiweiß und 5 Prozent aus Kohlenhydraten -, dass Ihr Körper in die Ketose gerät, ein Prozess, bei dem Fett wird eher für Energie als für Glukose verbrannt. (Es dauert ein paar Tage, um Super-Low-Carb zu essen, um in diesen Zustand zu gelangen.)

'Die Ketodiät ist derzeit so beliebt, weil sie für ihren schnellen Fettabbau bekannt ist', sagt Kim Perez, ein Ernährungsberater bei Kettlebell Kitchen. (Sehen Sie sich nur an, wie die Ketodiät den Körper von Jen Widerstrom in nur 17 Tagen verändert hat.)

Die Quelle von dem Fett, das Sie essen, ist es nicht unbedingt wichtig, wenn Sie versuchen, Gewicht durch die Ketodiät zu verlieren - wenn Sie immer noch in Ketose sind, ist es wahrscheinlich immer noch 'wirksam', sagt Perez. Speck-Cheeseburger zum Beispiel haben einen hohen Fett- und Eiweißgehalt und einen niedrigen Kohlenhydratgehalt, sodass sie den Ketose-Zustand Ihres Körpers nicht stören. Das bedeutet, dass technisch Sie passen zu den Keto-Diät-Parametern, und Sie können trotzdem Gewicht verlieren. (Auch wenn zu diesem Zeitpunkt allgemein bekannt ist, dass Burger mit Sicherheit keine gesunde Nahrung sind.)

'Die aktuelle Forschung sagt nicht viel über die langfristigen Auswirkungen einer fettreichen Ernährung aus', sagt der registrierte Ernährungsberater und Arivale-Trainer Jaclyn Shusterman, R.D.N., C.D., C.N.S.C. (Erste Untersuchungen deuten jedoch darauf hin, dass die Ketodiät auf lange Sicht nicht gesund ist.) 'Wenn Sie eine Ketodiät einhalten, sollten Sie sich unbedingt daran erinnern, dass es gesündere und weniger gesunde Methoden gibt, diese Diät einzuhalten.' ', Sie sagt.

'Um Keto zu machen richtig Auf diese Weise sollten Sie immer Ihre Gesundheit unterstützen “, sagt Perez. 'Irgendwann werden Sie für die Lebensmittel bezahlen, die Sie essen.' Enter: Der Unterschied zwischen sauberem und schmutzigem Keto.

Sauberes Keto gegen schmutziges Keto - und warum es wichtig ist

Keto reinigen ist wie eine saubere Version der Ketodiät. Es konzentriert sich auf ganze, unverarbeitete Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen und arm an Nettokohlenhydraten sind - aber immer noch mit anderen Nährstoffen wie Avocados, grünem Gemüse, Kokosnussöl und Ghee gefüllt sind, sagt Josh Axe, DNM, CNS, DC, who & apos ; s verwendet die Diät seit 13 Jahren und bezieht sich auf 'schmutziges Keto' in seinem Buch Keto-Diät.

Schmutziges Keto Auf der anderen Seite wird die Ketodiät befolgt und die Kohlenhydratbeschränkungen eingehalten, ohne ungesunde Lebensmittel zu meiden. 'Der schmutzige Keto-Ansatz beinhaltet viel Fleisch, Butter, Speck und Fertiggerichte / abgepackte Fertiggerichte', sagt Perez. Dazu gehören auch scheinbar gesunde Produkte wie Proteinriegel, Shakes und andere Snacks, die zuckerfrei und kohlenhydratarm sind. Diese Lebensmittel werden nicht mit Rücksicht auf die Gesundheit hergestellt, weil, 'wenn irgendwelche Diäten im Trend liegen, Unternehmen versuchen, Geld damit zu verdienen, indem sie verarbeitete Lebensmittel herstellen (die zur Diät passen', sagt Perez. (Siehe auch: Warum ein Ernährungsberater die Keto-Diät hasst)

'Wenn Leute auf Diät gehen, neigen sie dazu, sich auf den ungesunden Teil zu konzentrieren oder die Frage zu stellen:' Womit kann ich davonkommen? ' sagt Axe. 'Neulich habe ich etwas gesehen, das' das ultimative Ketorezept 'heißt. Es wurde herkömmlicher Käse genommen, in Butter gebraten und Speck in die Mitte gelegt.

Als langjähriger Befürworter der Ketodiät sagte er, die Popularität des schmutzigen Ketos betreffe Folgendes: „Ich möchte nicht, dass Menschen dies tun gerade abnehmen; Ich möchte, dass die Menschen heilen “, sagt er. 'Den Grundsätzen der Ketodiät zu folgen, um in die Ketose zu gelangen, kann auf vielerlei Weise heilen.' Die Forschung hat die möglichen Zusammenhänge zwischen der Einhaltung einer strengen Ketodiät zur Behandlung des polyzystischen Ovarialsyndroms (PCOS), der Epilepsie und anderer neurologischer Erkrankungen untersucht.

Und ja, Sie sollten sich darum kümmern, auch wenn Sie mit der 'schmutzigen' Version der Ketodiät abnehmen.

'Die größte Grundlage für die Gewichtsabnahme ist die Gesundheit', sagt Perez. 'Wenn Sie eine Entzündung haben, wenn Ihr Darm nicht ausbalanciert ist, wenn Ihre Hormone ausgeschaltet sind, wenn Ihr Blutzucker ausgeschaltet ist, werden all diese Dinge den Gewichtsverlust erheblich erschweren und die Aufrechterhaltung des Gewichtsverlusts erheblich erschweren.' .

Essen Sie: Reinigen Sie Keto Foods

Einfach ungesättigte Fette: Dr. Ax empfiehlt, nährstoffreiche gesunde Fette wie Avocados, Kokosnussöl, Ghee und Nussbutter griffbereit zu halten. Laut Shusterman liefert das Kochen mit Olivenöl, Avocadoöl oder Walnussöl gesündere Fette als Butter, obwohl alle keto-freundlich sind.

Ballaststoffreiches Gemüse: Viele Gemüsesorten sind ballaststoffreich, wodurch ihre Nettokohlenhydrate sehr niedrig sind. 'Lebensmittel wie Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl, Römersalat und Spargel sind fast reine Ballaststoffe, sodass Sie so viele davon essen können, wie Sie möchten', rät Dr. Ax. Um das Gemüse mit Fett zu kombinieren, backen Sie es in Butter, braten Sie es in Kokosöl an oder dämpfen Sie es und essen Sie es mit Guac oder Tahini. (Siehe auch: Diese Studie über Kohlenhydrate und Ballaststoffe lässt Sie Ihre Keto-Diät überdenken.)

Saubere Flüssigkeitszufuhr: Trinken Sie viel Wasser, Kräutertee und grünen Gemüsesaft, sagt Axe. Die Flüssigkeitszufuhr ist wichtig, wenn Sie mit der Ketodiät beginnen, da Sie viel Zucker und Natrium aus Ihrer Diät streichen.

Iss den Regenbogen: Sobald Sie einige Ketomahlzeiten gefunden haben, die für Sie funktionieren, ist es möglicherweise verlockend, sie zu wiederholen. Es ist jedoch wichtig, zu essen, um zu produzieren, dass es eine Reihe von Farben gibt, um sicherzustellen, dass Sie eine gute Auswahl an Vitaminen und Mineralstoffen erhalten, sagt Perez. (Mehr dazu hier: Warum Sie alle Farben essen sollten)

Überspringen: Dirty Keto Foods

Vorverpackte und verarbeitete Ketodiät-Lebensmittel: Nur weil die Verpackung einiger verarbeiteter Lebensmittel und Snacks Keto-freundlich ist, bedeutet dies nicht, dass es eine gute Idee ist, sie zu essen. 'Künstliche Lebensmittel sind mit Chemikalien gefüllt und können Ihre Darmbakterien zerstören und sogar Ihr Gehirn schädigen', sagt Perez. Sie sagt insbesondere, künstlich zuckerfreie Lebensmittel wie Schokoladenproteinriegel (die oft mit Zuckeralkoholen gesüßt werden) zu vermeiden. 'Es ist besser für Sie, ein Stück hochprozentige dunkle Schokolade zu sich zu nehmen, wenn Sie sich etwas Gutes wünschen', sagt sie.

Vollfett-Molkerei: Ein übermäßiger Konsum von fettreichen Milchprodukten (z. B. Vollkornkäse) kann zu einer Ernährung führen, die einen extrem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren enthält und die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen birgt, so Shusterman. 'Wenn die meisten Lebensmittel, die Sie auswählen, in hohem Maße verarbeitet oder mit gesättigten Fettsäuren gefüllt sind, verbrauchen Sie wahrscheinlich eine insgesamt ungesunde Ernährung', sagt Shusterman.

Verarbeitetes und rotes Fleisch: Shusterman empfiehlt außerdem, die Verwendung von verarbeitetem und rotem Fleisch (wie Wurst, Speck und Rindfleisch) zugunsten von weniger verarbeitetem und magerem Fleisch wie Fisch und Geflügel zu begrenzen. 'Fisch liefert wie Lachs Omega-3-Fettsäuren, ein essentielles Fett in unserer Ernährung und eine hervorragende Proteinquelle', sagt Shusterman. Wenn Sie rotes Fleisch essen möchten, empfiehlt Ax, nur grasgefüttertes und biologisches Fleisch zu kaufen. 'Wenn Kühe mit Getreide gefüttert werden, sind sie voll mit Omega-6-Fettsäuren, was entzündlich ist', sagt er. (Hier erfahren Sie mehr über Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.)

Was Sie wissen sollten, bevor Sie Keto ausprobieren

Auch wenn die Keto-Diät so viel Lob erhält wie Kritik, sollten Sie überlegen, bevor Sie es versuchen. Erstens, so Shusterman, könnten aktive Frauen feststellen, dass ihr Leistungs- und Energielevel unter einer kohlenhydratarmen Ernährung leidet.

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'Es ist eine bekannte Tatsache, dass das Gehirn Kohlenhydrate bevorzugt, die bei einer Ketodiät extrem eingeschränkt sind, so dass sich manche Menschen möglicherweise neblig fühlen oder sich nicht ganz so fühlen', warnt Shusterman. (Dies ist nur einer der Nachteile der Ketodiät.)

Sie müssen auch vorsichtig sein, wenn Sie Kohlenhydrate wieder in Ihre Ernährung aufnehmen, nachdem Sie Keto eingenommen haben. Shusterman sagt, dass einige ihrer Klienten es schwierig finden, zu einer ausgewogenen Ernährung zurückzukehren, nachdem sie Keto eingenommen haben. Sie weist darauf hin, dass die Arbeit mit einem registrierten Ernährungsberater dazu beitragen kann, den Übergang erfolgreich zu gestalten. (Siehe: Wie man sicher und effektiv von der Keto-Diät abkommt)

Perez sagt, dass 'Experimentieren wichtig ist', betont aber, wie wichtig es ist, nachzuforschen - nicht nur die Diät auszuprobieren, weil sie im Trend liegt. 'Wenn es für Sie nicht funktioniert, funktioniert es auch nicht für Sie. Und wenn doch? Großartig ', sagt sie. 'Jeder ist so anders, manchmal muss man herumspielen'.

  • Von Bethany George
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