Warum scharfes Essen high macht

Wenn Sie schon einmal ein komisches Gefühl beim Essen von scharfem Essen bemerkt haben, bilden Sie sich nicht nur ein. Capsaicin, die Verbindung, die scharfe Paprikaschoten scharf macht, bewirkt, dass Ihr Gehirn Chemikalien freisetzt, die bei manchen Menschen ein Summen oder High fühlen lassen.

Helix, ein Magazin und Blog an der Northwestern University erklärt, dass Schärfe eigentlich kein Geschmack, sondern eine Sensation ist, die durch Capsaicinoide verursacht wird. In wirklich einfachen Worten, diese Verbindungen senden eine Nachricht an Ihr Gehirn, die es glauben lässt, dass es Schmerzen hat. Als Reaktion setzt Ihr Gehirn Endorphine und Dopamin frei. Helix gliedert es auf:

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Eine solche Nachricht, die von Capsaicinoiden produziert wird, ist Substanz P, die Schmerzsignale überträgt. Das Gehirn reagiert, indem es eine andere Art von Neurotransmittern freisetzt, die als Endorphine bekannt sind. Endorphine sind die natürliche Methode des Körpers, Schmerzen zu lindern, indem sie die Fähigkeit des Nervs blockieren, Schmerzsignale zu übertragen. Außerdem wird der Neurotransmitter Dopamin ausgeschüttet, der für ein Gefühl von Belohnung und Freude verantwortlich ist. Im Wesentlichen löst der Verzehr großer Mengen scharfer Speisen bei manchen Menschen ein Gefühl der Euphorie aus, ähnlich einem „Runner’s High“.



Kurz gesagt, wenn Sie nach dem Essen von etwas Scharfem ein angenehmes Summen verspüren, haben Sie Capsaicin zu verdanken. Lesen Sie mehr im vollständigen Beitrag von Helix unten.

DAS IST IHR GEHIRN AUF CAPSAICIN | WENDEL

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Foto vonsie haney